餐厅食堂的厨卫供水划分为明渠和暗沟两者。基本情况下下，能能在主卧室、要在冷藏室保存室等保洁区域性设计泄水槽，对接幽暗的下水道。在被影响的九游会官网登录中心_首页个人登录部，如足浴会所池和锯开台，设计了干干净净的下水道。
无论是暗沟还是明渠，如果处理不当，不仅会产生异味，而且会对厨房的环境和食物造成污染，如昆虫和老鼠，并可能因设计不当而影响厨房设备的平稳安放。所以厨房下水道的设计是非常重要的。
我能们来看眯着眼员工食堂下水游泳了道的结构设计，它能能可分成两位角度：
1.食堂厨房下水道的设计
(一)厨房设备下管的直径太小，不易堵塞。管径一般为DN 50，DN 75的管径最好。厨房下水道更九游会官网登录中心_首页个人登录方式是直接进入地板，这样就可以迅速启动，而且不易堵塞。排水沟在三面光滑的防水材料上，如白色瓷砖。最好使用不锈钢作为明渠，并使其防水。排水沟坡度大于0.5%，长度小于一0m。分离油罐的九游会官网登录中心_首页个人登录不得小于0.6米。
该项目的具体数据应根据市委市政管道的情况计算。
(二)地面应具有耐腐蚀、防滑、坡度为1%的开敞沟方向，通过在沟内形成弧形来排放污水也是有益的。
(三)保留设计，在按规范计算的有关数据上留出一定数额的补贴，主要用于今后食堂的发展，缓解周边地区用水与用水九游会官网登录中心_首页个人登录的矛盾，因为建设完成后，管道的更换难度更大。
二、学校食堂小厨房排水管沟卫生管理制定
(一)防臭、防鼠、防虫
食堂厨房的明沟不外露，应提供水封等装置。出水口应为网框式地漏或网状物，并被其他物体阻挡。下水道的出口与防鼠金属网连接，下水道围栏由钢或铜制成，围栏的栅条不宜过大。
(二)设置油类分离舱
食堂厨房大部分排水为油性，应配备其他排水系统，并采取油分离措施，并通过隔油罐的安装进行处理。在餐厅的厨房，需要将不锈钢油分离器安装在餐厅的厨房内。最好在水箱内设置漏水，堵塞较大的杂物，避免流入管堵塞。
